“三合一”回锅肉
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四川版回锅肉很多种做法我今天一哈整一块了,三合一呵呵味道很好,苦瓜竹笋减回锅肉的油腻又增加纤维素和辣椒的维生素。当然也可以单独苦瓜炒肉,青椒炒肉,竹笋炒肉。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备原材料,苦瓜煮熟油络两面黄,竹笋煮好清水洗净,青椒切好放少许油加盐先炒一下备用。
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步骤2/4
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肉先放眼老姜花椒煮熟后切片这样比生肉切片要好吃一些,然后放锅里炒至出油(不要放菜油之类的,自然会出油的),炒至变窝卷了,放姜蒜,辣椒酱,老抽炒匀加白糖提味,
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步骤3/4
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然后放笋子炒,再放青椒苦瓜翻炒入味,加味精起锅。酱油没有放太多,可以根据个人喜好,太黑就是酱巴肉或盐煎肉了
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最后一步
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起锅哟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-23
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