卤肉茶叶蛋
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今天,2012年2月14日,情人节;我做了卤肉蛋,并且特意做了一片心型萝卜心型蛋皮,将卤肉汁勾了一个薄芡,浇在米饭上,一份饱含浓情的卤肉饭献给挚爱的家人。。。。。。。
营养分析
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87克
140克
71克
1612
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
鸡蛋
10个
、
排骨
一条
、
茶叶(任何均可)
1汤匙
、
八角
2颗
、
桂皮
1小片
、
香叶
3-5片
、
生抽
2汤匙
、
老抽
2汤匙
、
盐
半汤匙
、
红糖
2汤匙
、
料酒
3汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
排骨一条斩块,焯水过凉水,鸡蛋煮五六分钟后嗑开剥去蛋壳;锅中放水烧开,加入茶叶1汤匙,八角2颗 桂皮1小片 香叶3-5片,生抽老抽各2汤匙 盐半汤匙 红糖2汤匙 料酒3汤匙;再放入鸡蛋和排骨,开大火煮沸后转文火慢炖。
-
步骤2/4
在煮的过程中,用筷子在鸡蛋上扎个孔,使卤汁进入蛋黄内;
-
步骤3/4
食用时捞出,拣去茶叶渣即可,如以卤汁蘸食则味更佳!特点:茶叶蛋吸收了五香卤排骨的鲜美,而排骨也有了茶叶的清香。
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2012-02-14
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