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喷香猪扒饭的做法

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喷香猪扒饭

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪里脊肉 4块

、

土豆 1个

、

胡萝卜少量

、

烧烤酱 50g

、

黑胡椒粉少量

、

油适量

、

盐适量

、

水适量

、

沙拉油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
清洗干净的猪里脊肉，用刀背轻轻拍松。
步骤2/13 点击查看大图
依次把全部肉块拍松成为猪扒肉，拍松的猪扒做好后会很鲜嫩。
步骤3/13 点击查看大图
把猪扒肉放进大碗，加入烧烤酱，拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
加入少许黑胡椒粉，拌匀，放入冰箱冷藏腌2个小时以上。
步骤5/13 点击查看大图
热油锅，放进胡萝卜煸炒一会，加入土豆，先煎一会，最好煎至土豆稍带点焦黄。
步骤6/13 点击查看大图
放少许盐，翻炒均匀。
步骤7/13 点击查看大图
洒一点点水，把土豆和胡萝卜煮至8分熟。
步骤8/13 点击查看大图
煮好的土豆、胡萝卜盛起备用，并用少许烧烤酱把土豆和胡萝卜拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
预热烤箱150度；在烤盘上铺上锡纸（哑光的一面接触食物），在锡纸上刷一层沙拉油，把煎好的土豆胡萝卜倒进去，平铺在烤盘上，把猪扒肉铺在土豆胡萝卜上面。
步骤10/13 点击查看大图
放进预热好的烤箱，150度，中层，15分钟，上下火。
步骤11/13 点击查看大图
中间取出撒上少许的黑胡椒粉，用筷子把猪扒肉翻面。
步骤12/13 点击查看大图
烤至时间到即可出炉。
最后一步点击查看大图
把一碗米饭倒扣在盘子中间，放进生菜丝、切块的烤猪扒、胡萝卜、土豆块。

小贴士

烤肉的时候火力和时间请根据自己烤箱的情况做调整，还有猪扒肉的厚薄跟烤肉的时间也相应做调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-13

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