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金针菇拌菠菜

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祖国医学认为,“春日宜省酸增甘,以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症;而多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。饮食宜清淡可口。 菠菜性味微温;微辛甜。归脾、肺经。而且也属春天里生长最旺盛的蔬菜——应季蔬菜。是大自然提供给我们的养生佳品。 金针菇含有丰富的赖氨酸和精氨酸,味道纤维,药用价值高,且对人体有很多保健功效,可益智、补肝、益肠胃、抗癌。 还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品,有瘦身美体作用。
难度:掌勺(高级) 时间:10分左右
金针菇拌菠菜的用料
金针菇拌菠菜的做法
金针菇拌菠菜的烹饪技巧

烫菠菜时间不宜过长,以免烫粘。
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发布于 2012-02-08

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