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蒜蓉粉丝蒸鲈鱼的做法

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蒜蓉粉丝蒸鲈鱼

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大肚婆表示要多吃鱼，宝宝才会更聪明喔～第一次做这道菜，还是自创的，味道我喜欢。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼一只

、

粉丝适量

、

红椒半只

、

大蒜一瓣

、

剁椒根据个人口味

、

蒸鱼豉油

、

生抽

、

胡椒粉

、

盐

、

芝麻油

、

香醋根据个人口味

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买鲈鱼的时候已经剖好挑出内脏。将鲈鱼洗净，切刀口，内外抹上生抽、料酒以及少量盐和胡椒粉。腌制20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
龙口粉丝放清水里泡20分钟，待用。
步骤3/6 点击查看大图
猪肉剁碎，加少量生抽、生姜丝拌匀。将一半的量放入鱼腹，个人感觉鱼和肉一起蒸会更香。
步骤4/6 点击查看大图
摆盘。先把粉丝铺在盘子上，再把腌好的鱼、剩余的一半肉碎、蒜末、红椒切丝如照片放在粉丝上面。
步骤5/6 点击查看大图
大锅清水烧开，入盘蒸10—15分钟后起锅。倒入蒸鱼豉油，按个人口味倒入剁椒和少量香醋。
最后一步
最后锅烧热，倒入清油烧热，将热油浇在鱼身和蒜蓉粉丝上。完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-21

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