金黄酥脆馒头片
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步骤1/5
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将刀刃沾水，把馒头切成厚度约为0.5cm的片（这样可以使切出来的馒头片整齐不掉渣）
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步骤2/5
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如果是刚出锅的馒头，切片后可以直接煎制，如果是冷掉的馒头，在切好后，取一个平底的器皿，放少许清水，将馒头片两面分别在清水中浸泡一下（这样可以防止馒头在煎制时焦糊影响美观和口感）
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步骤3/5
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在平底的不粘锅内放入比炒菜时略多的油（如果是平底锅需要调成小火），将馒头片放入，在上面一层用刷子均匀的刷一层薄油后，盖上盖子
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步骤4/5
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煎制时不可心急，要等一面变金黄酥脆后再翻面，中间如果觉得油快没了可以适当淋入一些油，但是一定要沿着锅边淋油
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最后一步
待两面都变酥脆后即可，在馒头片上刷上芝麻酱或者豆腐乳，就是麻将馍片和咸香的南乳馍片了，也可以根据自己的口味做出喜欢的馍片，非常简单
也可以尝试加上其它调味料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-31
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