辣炒哈
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步骤1/7
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一道菜的味道好不好有很多因素！首先食材必须新鲜！
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步骤2/7
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先把买回来的花蛤洗净，（我买的是已经吐完沙子的花蛤）
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步骤3/7
将蒜切碎，辣椒、葱切葱花（青红辣椒）青椒留出一点备用！葱跟留出一点的青椒最后出锅放！
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步骤4/7
油锅烧热猛火直至冒烟！依次迅速放入蒜末、青红辣椒、花哈，快速翻炒！（整个程序都以猛火为主）
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步骤5/7
等出不多锅内温度降下来了翻炒半分钟，盖上锅盖！（无需加盐、水、酱油或味精）这里我就不解释了
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步骤6/7
如果是透明锅盖看到花蛤都张开嘴了就差不多了开盖翻炒几下即可（时间不可过长，时间一长花蛤就老了）不是透明锅盖的朋友只能过一段时间看看了。
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最后一步
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最后出锅前放剩下的入青椒，装盘后撒上葱花，ok！
这道菜讲究的是爆炒！所以锅一定要够热！蒜要多放点，否则味道出不来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-18
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