红烧肉
295克
49克
69克
3047
千卡
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步骤1/5
洗净,切块,肉不要切得太小.切完后,冷水浸没,放半杯料酒。浸十分钟左右即可。
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步骤2/5
点大火,水中放料酒,放醋(自己随便放啊,我放的多点,这样肉烂的快)。水开后,撇去浮沫。
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步骤3/5
大火煮半小时左右,改用小火,火的大小以水面不沸为准,小火焐1.5——2小时,直到肉可用筷子戳透,轻轻戳。
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步骤4/5
换到铁炒锅里,敞烧。放老抽,总之浓点的酱油,用比刚才小火略大的火,
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最后一步
半小时后加糖,原来的作者是加的冰糖,我加的红糖,大约2斤肉1-2两糖,看自己口味了!大火收水,收得差不多了的时候,起锅,那叫一个舒服!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-23
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