酱爆青椒
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烹饪步骤
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步骤1/3
这道菜超级超级简单！对我来说有妈妈的味道！准备好青椒和酱，要用那种青圆椒，既甜又有轻微的辣味，酱的话用的是豆瓣酱，葱伴侣啊六月鲜神马的都还不错～
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步骤2/3
把青椒籽剔除，这里最好用手掰青椒，掰成小块（比一元硬币大一些），然后把大蒜用菜刀拍扁（ 注意拍的时候不要飞出去-_-||），拍好后稍微切碎一点～（当然不拍直接切蒜也可以。。。但总觉得拍后的蒜炒的效果更好）
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最后一步
锅烧热后倒入油，油五成热时放入蒜末，炒香，油约八成热就可以加入青椒了，翻炒至青椒略微成虎皮状，加入豆瓣酱，翻炒，酱略微变色，青椒变油亮而且被酱上色，即可出锅！这道菜其实很简单，最重要的是把青椒炒出轻微虎皮，加入酱炒时不要糊锅～如果怕糊锅可以加一点水～
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-16
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