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黄瓜片炒鸡蛋的做法

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黄瓜片炒鸡蛋

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10分左右 | 切墩(初级)

黄瓜 2 根

、

鸡蛋 4 只

、

食用油 3 汤匙半

、

香醋半茶匙

、

盐 1 茶匙半

、

鸡精少许

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄瓜洗净去蒂去皮，然后从长度一切两瓣，再切斜片。鸡蛋中放半茶匙香醋和一汤匙清水，用筷子打散打匀后备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅烧热后倒入2.5汤匙食用油，等油温升至6-7分热时，将鸡蛋下锅炒熟，并用铲子切割成块。
步骤3/8 点击查看大图
用碗盛起待用。
步骤4/8 点击查看大图
放一汤匙油，将黄瓜片略炒一下。
步骤5/8 点击查看大图
放入炒好的鸡蛋。
步骤6/8 点击查看大图
炒匀后放盐。
步骤7/8 点击查看大图
加些鸡精。
最后一步点击查看大图
淋上少许麻油，即可起锅。

小贴士

黄瓜片炒鸡蛋是一道非常简单易学的菜，它的口感是黄瓜片的爽脆和鸡蛋的嫩滑结合在一起，营养成分也很好。尤其在炒蛋前加少量香醋和水，使得炒出来的鸡蛋更显香嫩。但要使黄瓜片炒的爽脆，就得掌握火候，用大火快炒，从下锅到起锅2分钟多点就可以咯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-19

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