樱花费南雪
今天还做了芒果慕斯蛋糕，送给表妹（她的生日），因为觉得好吃，因为还有剩下的巧克力贴片，所以依然是它：芒果慕斯， 对了，非常感谢一夫送的包，8寸蛋糕盒正好装入，真是“运输”的好帮手啊，还捎去了这款美丽的樱花费南雪。
-
步骤1/20
点击查看大图
白豆馅的做法：材料见辅料。白豆洗净后加4-5倍的水浸泡一晚。
-
步骤2/20
点击查看大图
浸泡一晚后的白豆，换水，倒入锅中加小苏打粉，用大火加热。
-
步骤3/20
点击查看大图
沸腾10分钟后，将汤汁倒掉，剥去皮。
-
步骤4/20
点击查看大图
换清水，用大火加热。沸腾后，调至小火，煮约40分钟左右。
-
步骤5/20
点击查看大图
用网筛按压过滤。
-
步骤6/20
点击查看大图
倒入锅中，加细砂糖，小火熬煮混合用木勺搅拌。至可以留下痕迹的硬度为止。
-
步骤7/20
点击查看大图
做出的成品，称了下约227克左右。
-
步骤8/20
点击查看大图
将盐渍樱花在净水中稍浸泡会。
-
步骤9/20
点击查看大图
取出樱花，用厨房纸吸干。
-
步骤10/20
点击查看大图
分别放入模中。
-
步骤11/20
点击查看大图
白豆馅朗姆酒拌匀。
-
步骤12/20
点击查看大图
蛋白加细砂糖打至柔软状（打至起鱼眼泡泡状即可）。
-
步骤13/20
点击查看大图
11、12步混合拌匀。
-
步骤14/20
点击查看大图
无盐奶油放小锅里，中火加热到颜色成焦黄色，离火，放在冷水上冷却到21度左右。
-
步骤15/20
点击查看大图
将杏仁粉过筛。
-
步骤16/20
点击查看大图
将低筋面粉过筛。
-
步骤17/20
点击查看大图
过筛了的杏仁粉和低筋面粉加入13步，混合拌匀。
-
步骤18/20
点击查看大图
降温后的无盐奶油，倒入17中，轻轻地搅拌均匀。（混合时如果太用力，就会产生气泡）
-
步骤19/20
点击查看大图
将面糊装入裱花袋（别忘了将底部夹上个夹子哦~）
-
最后一步
点击查看大图
挤入模具后，放入预热的烤箱中，用190℃烘烤13分钟。
盐渍樱花超市进口专柜有售，或者一些烘焙店也有售。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-17
樱花费南雪的相关分类
樱花费南雪的相关推荐
-
#晒出你的团圆大餐#手指费南雪
33171人看过 -
【香卤豆皮卷】
124806人看过 -
高中生早餐
1773人看过 -
#我为奥运出食力# 【咸蛋黄肉松司康】
104263人看过 -
#今天吃什么#腰果青豌豆浆
235758人看过 -
白面包小吐司
68445人看过 -
【肉酿面筋】
482257人看过 -
广式凤梨月饼#中秋团圆食味#
258863人看过 -
可可雪茄费南雪
1196人看过 -
栗子奶油夹心蛋糕
156368人看过 -
年夜菜之腰缠万贯｜金丝鹌鹑蛋
332582人看过 -
黑芝麻麻薯包
707676人看过
