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重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕的做法

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重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

奥利奥饼干碎 80g

、

榴莲两个

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 30g

、

动物性淡奶油 70g

、

黄油（加入奥利奥） 40g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先制作奥利奥饼底，嫌麻烦的我直接买了奥利奥饼干碎，没有的朋友可以去除奥利奥中间的奶油
步骤2/15 点击查看大图
把奥利奥饼干碎放进包装袋，打上结，用木棍滚成粉末状饼干碎
步骤3/15 点击查看大图
黄油隔热水融化
步骤4/15 点击查看大图
把奥利奥饼干碎与黄油混合，倒进6寸活底模，再用勺子背面压平，放一旁备用。
步骤5/15 点击查看大图
把250克奶油奶酪融化至室温，或者直接置于40摄氏度热水
步骤6/15 点击查看大图
用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒
步骤7/15 点击查看大图
开始准备榴莲。把新鲜榴莲挖出，取其中两颗榴莲肉去核，大概200g左右，我做的是浓郁口味版，亲们可以酌情增减
步骤8/15 点击查看大图
把去核后的榴莲肉用打蛋器打至顺滑
步骤9/15 点击查看大图
向打顺滑的奶油奶酪加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再打入另一个，继续搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
搅拌后的混合浆，把盘子用力在桌面敲几下震出里面气泡
步骤11/15 点击查看大图
用三层锡纸包裹好活底模底部，防止进水，再把混合浆倒进活底模中
步骤12/15 点击查看大图
取一烤盘，盛的水要超过蛋糕盘的1/3
步骤13/15 点击查看大图
烤箱预热160℃，烤箱中层，上下火，水浴法。60分钟。
步骤14/15 点击查看大图
出炉啦！
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出炉后放进冰箱4小时以上，大功告成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-15

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