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泡椒鱼片

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梅依旧

这泡椒可是个好东西，去腥除腻，开胃是它最拿手的本事，泡椒鱼片的爽口程度是无法比拟的，不仅制作简单，而且营养价值又高，开胃爽口。 做泡椒鱼片，盐的用量要稍稍大一点，有比较咸的感觉才行，不然泡出来太淡就不好吃了。如果你想泡的材料不多，泡椒的用量及配料都相应减少。 泡过一次的泡椒水，扔了是很可惜的，你还可以泡点煮熟的花生米、蔬菜菜之类东西。 泡椒鱼片酸辣爽口好吃忘不了，您不妨试试。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
草鱼 800克
、
泡椒 一瓶
、
莴笋 200克
、
红椒 1个
、
干辣椒约 十个
、
花椒 10克
、
老姜 适量
、
八角 2个
、
小回香 5克
、
番茄干 8个
、
枸杞 5克
、
冰糖 适量
、
白酒 适量
、
盐 少许
、
味精 适量
烹饪步骤
小贴士

私房话：鱼肉切片后用凉水浸泡一会，口感会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-09

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