红葱酥
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新年第一篇总想着以红色喜庆的迎接，红葱酥虽然不是什么值钱的东西，但是需要的时候的确不太好买到，春天的时候正是红葱头大量上市的时候，动手炸一些吧！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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红葱头去除外皮，洗净后切片备用
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步骤2/3
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锅中多放些油，小火将红葱碎放入炸至金黄即可捞出
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最后一步
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准备一个漏勺将红葱酥与油分离，放凉后分开保存即可
小贴士
正宗的台湾卤肉饭是必须使用红葱酥的，红葱头外形有点像迷你小洋葱。把红葱头切碎炸过后，可将红葱酥沥干油分密封保存，葱油可以拌面，红葱酥可以调味。一次可以多炸些平日使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-07
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