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芸豆茶树菇炖猪蹄的做法

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芸豆茶树菇炖猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 1个

、

茶树菇 0.5g

、

芸豆 30颗

、

盐 1勺

、

姜 1块

、

蒜 1个

、

莲子 10ml

、

薏仁 2勺

、

大枣 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茶树菇洗净，芸豆泡开水里面一个小时。
步骤2/6
洗净猪蹄、在锅中焯水去腥。
步骤3/6
焯好的猪蹄用冷水冲，然后放入砂锅。
步骤4/6 点击查看大图
砂锅加半锅水，加入姜，蒜，莲子，大枣。先大火炖，沸腾后，转小火慢炖。（砂锅不废水）
步骤5/6
依次放入泡好的芸豆，茶树菇。小火慢炖。
最后一步
快起锅半小时前加入盐。然后快起锅时放入芹菜夜，葱白。

小贴士

猪蹄买回来后烧下毛，放在水中泡会。然后用水焯哈，焯的时候加点花椒，料酒，醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-13

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