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简单易学～桂花豆腐花(自制豆腐脑）的做法

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简单易学～桂花豆腐花(自制豆腐脑）

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吃多了，咸味的豆腐花，今天我们来做款甜味的豆腐花，桂花的香甜，豆腐花的香浓，组合在一起，非常完美的搭配！给你一个意想不到的惊喜！欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流

食材清单加入采购清单

清美豆浆两袋 800g

、

内酯 2g

、

粟粉 5g

、

糖桂花少许

、

蜂蜜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
先将内酯，粟粉加少许冷开水调开，备用
步骤3/8 点击查看大图
将豆浆煮至85度左右，即四周起许多小泡泡（如图），快煮开，但是还没有煮开的时候，把2倒入锅中，用勺子调匀。
步骤4/8 点击查看大图
静置15至20分钟
步骤5/8 点击查看大图
做好的豆腐脑
步骤6/8 点击查看大图
最后加入榨菜末、虾皮、紫菜、酱油、麻油、辣油、味精，这便是我们传统的豆腐花
步骤7/8 点击查看大图
今天我们要换种口味，倒入少许蜂蜜，糖桂花，调匀
最后一步点击查看大图
淋在豆腐花上，吃的时候冰镇一下，味道更佳！

小贴士

粟粉没有，可以用生粉代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-12

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