自制流油咸鸭蛋
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对于美食的痴迷,除了美食可以带给吃货的满足感外,深深地感受到美食带给了我生活的乐趣,静静的等待,耐心的制作,你一定会有收获,正如自制的咸鸭蛋,一个小时的耐心制作,30天的漫长等待,成品一定美的让你无法下口,就像生活一样,你善待生活,热爱生活,它必将给你回报!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
1:拿一条干净的毛巾,倒上白醋,把鸭蛋擦洗干净晾干。 2:准备好食盐和高度白酒。(我用的是56度的北京二锅头) 3:白酒倒入碗中,把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟(忘拍照) 4:再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐。 5:放入密封袋中,把盐洒在鸭蛋上,盐可以多些 6、在太阳底下暴晒一天,然后装入保鲜袋里,扎好口。放在阴凉通风的地方1个月到40天左右的时间即可食用。(装进保鲜袋以后再继续多装几层,每装一个袋子就捆紧,然后装进另外一个袋子里,继续捆紧,第一次吃的时候可以先煮1、2个看看出油了没有)
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步骤2/5
前一阵我这儿一直下雨,第一批吃的时候就没能拍照,我特意留下四个哈,于是加了鸡蛋一起煮,不能资源浪费哈
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步骤3/5
刚出炉的蛋蛋们好水灵啊,看了照片都不舍得下口
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-07-11
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