炖羊蝎子的做法 点击查看大图

炖羊蝎子

浏览 28065 · 收藏 171
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食


营养分析 查看详情

0克
2克
16克


74
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1、迷迭香有种特别清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。西餐桌多用于羊肉海鲜鸡鸭类的烹饪中。用迷迭香水浸泡和煮羊蝎子能有效去除羊肉膻味且多了香草的香味。 2、羊蝎子分两次焯水。第一次是去掉血污,第二次焯水水沸腾后添加料酒是去除羊蝎子的异味。两次焯水后最后出品的羊蝎子非常的干净。 3、在烹饪羊蝎子的过程中加点醋虽然出品的时候吃不出来,但也能让钙质更好的让人吸收,所有骨头类的烹饪均可按此操作。 4、白萝卜块是与羊蝎子一同下锅作为调味料烹煮的,取其甜度和药效,出锅前要扔掉,如实在不舍也可以吃。 5、此菜没有放盐,所有的咸度都由生抽来调味,可按个人口味调节。 6、煮好的羊蝎子要关火焖至少一小时入味,所谓润物细无声就是这个道理,吃的时候再次煮开即可。 7、香料包可根据家中情况自行删减,因为用了陈皮所以没有用姜片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-12-16

 收藏
 其他做法

炖羊蝎子的相关分类

炖羊蝎子的相关推荐

回到豆果美食首页