水煮肉片
我做的和妈妈做的味道不一样,朋友说我的无敌好吃,可是我还是最喜欢妈妈煮的味道,然后我有五花肉就用了,用里脊或者瘦一些的五花肉会更好吃哦
121克
30克
32克
1289
千卡
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步骤1/5
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花菜切小,黄瓜切片,蘑菇切片,放在水里抄熟捞出,码在碗里备用
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步骤2/5
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干辣椒,花椒放进锅里(不用油),干焙,时间要长一点才好,我大概用了十分钟,要经常翻一下,别糊了,差不多香味都出来了关火
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步骤3/5
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刚刚的干辣椒和花椒,放在菜板上,用菜刀碾轧,就变成超级香的麻辣碎啦!!!羊肉啥沾这个超级棒有木有!(跑题了)
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步骤4/5
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锅里下油,放入姜片暴香,然后放入肉(因为我用的五花肉,比较肥,做涮肉不好吃,所以我先炒了,如果是里脊或者别的瘦肉,千万不要炒阿)(对了,我的肉先用小粉腌过了哈),炒两分钟吧,倒入豆瓣酱翻炒,再放入麻辣碎,再依次放入生抽,老抽,糖等...继续炒一下,然后加水,水大概没过肉(因为等会儿要泡煮过的蔬菜,也不能太少),盖盖子煮一会儿
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最后一步
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差不多煮三分钟让麻辣味出来就可以出锅啦,倒在刚刚煮好的蔬菜上,在撒上葱花,大功告成啦
花椒和干辣椒自己弄成麻辣的粉末会更香哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-10
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