麻辣烤鱼
20克
135克
41克
822
千卡
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步骤1/8
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将草鱼洗净,从腹部到头部一开为二,背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味。(打开烤箱上下火,200度提前预热)
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步骤2/8
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将菜花、西兰花掰成小朵,葱切末,辣椒切圈。
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步骤3/8
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将西兰花、菜花放入锅内焯水,开水中放入少许黄油和盐,这样焯出的菜花非常好吃。
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步骤4/8
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烤箱底盘刷油,将腌渍好的鱼放入烤箱撒上辣椒面,五香粉、放上姜片上下火,180度烤大约20-25分钟取出翻面。
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步骤5/8
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并在另一面,再撒孜然粉、辣椒面,五香粉,转200度烤到鱼表面干爽即可。
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步骤6/8
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烤鱼的时候将刚才焯好的菜花西兰花放入锅内加少许油,辣椒酱煸炒出香味。
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步骤7/8
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带手套将鱼从烤盘取出,将炒好的原料倒在鱼身上及盘中,再放入烤箱中烤两分钟(使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体)。
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最后一步
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带手套将烤好的鱼取出后,洒上香葱段即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-14
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