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豆腐烧青椒塞肉的做法

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豆腐烧青椒塞肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

肉沫 300g

、

青椒 10个

、

料酒 1袋

、

生姜 1块

、

油三勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
豆腐晾干后，切片，油煎至双面发黄。装盘备用。
步骤2/4
肉沫用料酒，盐，淀粉，蛋清拌好。
步骤3/4
青椒去籽，洗净。要大概保留完整的青椒形状。把第二部拌好的肉塞到青椒里。肉量多少依个人口味。我一般都是塞到满，但不把肉压太紧实。
最后一步
将塞好的青椒放入刚才煎豆腐的油锅起一下锅，倒入豆腐，加水适量，酱油若干。盖上闷煮20分钟。加盐，糖适量，调好味出锅，装盘。

小贴士

豆腐要先在油锅煎一下，不容易碎。不会煎的可以直接用油豆腐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-08

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