自制奶油奶酪
因为西点材料不能随时可得,大概就被人们想的有点神秘。其实对于老外来说,中餐才是最神秘和美味的,在他们眼里,中餐的食材,调料才是身价百倍的。不易得,自然就贵,不了解制作流程,自以为是能力范围之外,买贵也只能认了。
22克
12克
16克
309
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
材料,纯牛奶1袋,柠檬1个,鲜奶油40ml,盐半勺.这样制作出来的奶酪约70-80g,可以按照需要调整材料用量。
-
步骤2/8
点击查看大图
牛奶中加入鲜奶油搅匀。
-
步骤3/8
点击查看大图
柠檬挤出汁备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
牛奶小火加热,加热到边缘有小泡泡了即可关火。
-
步骤5/8
点击查看大图
将柠檬汁倒入牛奶,稍微搅伴,等一会儿,牛奶就会成絮状。析出大量水分(乳清)
-
步骤6/8
点击查看大图
这时候加盐,轻轻搅拌。
-
步骤7/8
点击查看大图
纱布多铺几层,把乳清滤掉,再挤一挤干。
-
最后一步
点击查看大图
留下的湿润的固体就是奶油奶酪了。
凡是酸的水果都不能和牛奶混合,因为牛奶遇酸会结块,所谓结块或者产生絮状,就是牛奶和乳清在分离。所以,无论是用柠檬汁,还是白醋,都可以自己制作奶油奶酪了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-10
奶油奶酪的相关分类
奶油奶酪的相关推荐
-
自制奶酪:减脂轻食超低卡的茅屋芝士
349817人看过 -
自制奶酪
98705人看过 -
不用麻薯粉也可以做出“巧克力胖手指麻薯”#中小学生做饭指南#
159427人看过 -
自制奶酪 宠物美毛奶酪
91632人看过 -
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#瀑布土豆泥
150820人看过 -
香酥软糯的蜜豆手指麻薯
193413人看过 -
#憋在家里吃什么#奥利奥烤年糕
569120人看过 -
#好吃不上火#紫薯芋泥烤年糕
770074人看过 -
#秋天怎么吃#蔓越莓烤年糕
796264人看过 -
自制美味鲜奶酪
148512人看过 -
自制茅屋奶酪#节后清肠大作战#
640298人看过 -
咖啡朗姆酒芝士蛋糕
43112人看过