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酱牛肉

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绿野仙踪olivia

上个长劲不长肉的菜菜吧~北方家常菜——酱牛肉~
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0克
1克
8克

37
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
新鲜牛键子
、
葱段 适量
、
姜片 适量
、
大料 适量
、
花椒 适量
、
小茴香 适量
、
生抽 适量
、
甜面酱 适量
、
料酒 适量
、
五香粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1，选材：做酱牛肉选材很重要，一般选择牛键子肉是最好的，牛键子是牛腿部的肉，筋足肉厚，结实健壮~ 2，配料：另外，酱牛肉的“酱”通常选择甜面酱或黄酱，上色的同时提味，酱香十足~ 3，腌制：牛肉较厚，不易入味，腌制时间较长，制作前留出时间充分腌制~ 4，冷却：充分自然冷却，否则切片时肉质易松散，避免肉渣过多~ 5，蘸料：食用时搭配酱油、醋、香油配成的小料或根据各人喜好准备其他的调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-10

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