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口水鸡的做法

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口水鸡

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10-30分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡半只

、

盐适量

、

花生一小碗

、

大料 1个

、

葱若干

、

花椒一小撮

、

蒜末适量

、

姜末适量

、

辣椒油一碗

烹饪步骤

步骤1/5
将半只鸡放入锅中放姜片花椒葱料酒煮开锅后煮15分钟关火闷10分钟捞出放入冰水中让鸡皮紧实
步骤2/5
制作调料将蒜末一半下油锅爆香后跟剩下的一半生蒜末混合做成金银蒜将姜末红辣椒圈混合倒入刚煮鸡的鸡汤将生抽老抽白糖盐放进去搅匀待用
步骤3/5
制作辣油起油锅将干辣椒若干花椒香叶大料放入油锅将香味煸出来关火取辣椒面放入小碗将油倒入搅匀
步骤4/5
制作花生末将花生炸香用擀面杖碾碎放入小碗
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将冰水中的鸡捞出切块装盘撒上花生沫将调料辣椒油混合淋在鸡块上撒上葱花香菜出菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-05

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