香菇土豆炖鸡
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步骤1/7
鸡腿剔骨切块，土豆，胡萝卜，青椒切块。葱切葱花，姜切丝，辣椒切段。
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步骤2/7
香菇洗净泡两个小时，切丝，泡的水留着炒菜用。
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步骤3/7
锅内烧开水把鸡肉用水焯一下，用清水去掉浮沫。
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步骤4/7
炒锅放油发火烧热，把火关小，把鸡肉放进去，翻炒几下后放入切好的葱姜辣椒八角花椒。鸡肉变成金黄色后加入酱油和糖，继续翻炒一分钟。
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步骤5/7
将土豆，胡萝卜，香菇放入锅内翻炒均匀后加入之前泡香菇的水和清水，水要没过锅里的菜。
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步骤6/7
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锅内的水大火烧开后转小火慢炖，20分钟后尝一下土豆，如果面了放入青椒开大火翻炒收汁。
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最后一步
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收汁收好后关火放入盐和鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-01
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