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木须肉

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佑见炊烟

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的为主。 东北李大姐寄来的试用黑木耳到现在才有时间做，一下子泡了25克，10克做了这个凉拌黑木耳，15克做了木须肉。黑木耳肉比较厚实，比我们平时买的要好多了。这道木须肉木耳先煮熟后再炒，加了鸡蛋、肉、青椒、红椒做配料，嫩滑爽口格外鲜美！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
黑木耳 15克
、
猪瘦肉 100克
、
青椒 2个
、
鸡蛋 2个
、
红椒 1个
、
油 适量
、
盐 适量
、
淀粉 适量
、
生抽 适量
、
胡椒粉 适量
、
小葱 适量
、
大蒜 适量
、
生姜 适量
烹饪步骤
小贴士

黑木耳性平补益，但是，新鲜的黑木耳含一种物质，会引起日光性皮炎，故新鲜黑木耳不宜食用；黑木耳还有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。此外，孕妇不宜食用。

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发布于 2014-07-01

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