虎皮青椒
小时候爸妈常做《虎皮青椒》,虎皮青椒,又叫虎皮海椒,是一道很民间的四川名菜,是将青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样,所以得了虎皮青椒的美名。 这次的做法,和以往略有不同,没有调入酱油和醋。味道没有那么浓郁,不喜欢浓油赤酱的筒子可以试试哦。
22克
12克
56克
397
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
青椒去蒂去籽,洗净,沥干水分;青椒最好选个大较大,肉质肥厚的品种;
-
步骤2/9
点击查看大图
炒锅烧热后,不放油,将青椒放进锅里;
-
步骤3/9
点击查看大图
将青椒煸炒至表面焦糊,煸炒过程中,不断翻炒,让它受热均匀,然后把青椒盛出来;
-
步骤4/9
点击查看大图
炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;
-
步骤5/9
点击查看大图
煸香姜片后,捞出不要;
-
步骤6/9
点击查看大图
放入青椒翻炒;
-
步骤7/9
点击查看大图
调入适量白糖;
-
步骤8/9
点击查看大图
翻炒均匀后,调入适量盐;调入适量鸡精;
-
最后一步
点击查看大图
翻炒均匀,关火,出锅;
1、青椒最好选个大较大,肉质肥厚的品种;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-30
虎皮青椒的其他做法
虎皮青椒的相关分类
虎皮青椒的相关推荐
-
皮蛋豆腐
30790077人看过 -
干煸豆角
1295951人看过 -
家常炒河粉
5712860人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
593681人看过 -
麻婆豆腐
810074人看过 -
虎皮尖椒
17304639人看过 -
以前怎么没早点发现豆腐还能这样吃呀!!
280968人看过 -
正宗四川名品—麻婆豆腐
2062152人看过 -
花生流沙汤圆
2597134人看过 -
虎皮青椒
1883745人看过 -
最简单下饭的酸辣土豆丝
547085人看过 -
炸薯条的秘密,三块钱让你吃过瘾
1816251人看过