西红柿抻面
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步骤1/8
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水慢慢加入水中，一边加，一边搓盆底，都加完后，再把面揉到一起。
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步骤2/8
三光面。
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步骤3/8
醒面。厨房26度，醒了3个半小时。中间再揉了1次。
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步骤4/8
面团放到案板，擀成方形。大概4毫米。
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步骤5/8
切成4毫米的一条，每切一条就顺势滚成圆柱形，头相连，不要切断。
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步骤6/8
每4跟一组切断。
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步骤7/8
案板撒浮面，切好的放到案板，也撒上浮面，防止粘连。
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最后一步
在案板上抻长，倒入开水锅内煮熟。
要做好吃的抻面注意一下几点也是不难的：
1关键是面要和好，揉到。
2醒的时间长一点，有利于增加筋度。
3切面时要粗细均匀，才有利抻出一样粗细的面条。
4夏天和面可以加点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-08
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