刀切馒头
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步骤1/5
将面粉,水和酵母粉混合,放在温暖处发面;
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步骤2/5
发好面后,取一些干面粉撒在面板上,将发酵好的面团反复揉至表面光滑,之后搓成长条;
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步骤3/5
自长条一头用刀切成几份,之后用手整理成长方形。
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步骤4/5
坐好蒸锅,倒入足够的凉水,铺好屉布,把馒头放在屉布上,开火。
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最后一步
水烧开后,大火蒸制8-10分钟,关火,再放置5分钟,取出即可。
喜欢吃戗面馒头的,可以在发好的面里揣进干面粉,这样蒸出的馒头更紧实有嚼劲。
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发布于 2011-12-08
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