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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

珍珠米 1杯

、

皮蛋 2只

、

瘦肉 1块

、

姜 1块

、

香葱 1根

、

生抽适量

、

料酒适量

、

盐少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5
珍珠米淘洗干净，用清水加1滴油浸泡半小时
步骤2/5 点击查看大图
瘦肉切薄片放在碗中，加少许油、料酒、生抽、盐和姜丝搅拌腌制片刻（约10分钟）
步骤3/5 点击查看大图
皮蛋去壳，切小块，香葱洗干净，切小段
步骤4/5 点击查看大图
砂锅接适量的水，小火预热，加入大米，中大火煮开后，转小火慢慢熬煮至大米开花变粘稠，把腌好的瘦肉、皮蛋一起放入滚烫的粥里，大火煮开，关火5分钟，利用余温把肉焖熟
最后一步
加入油盐调味，撒点香葱便可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-07

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