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素烧腐竹

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连玥菡

腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
腐竹 150-200g
、
黄瓜 半根
、
盐 1小勺
、
鸡精 半小勺
、
葱 少许
、
姜 少许
、
大蒜 3-5瓣
、
淀粉 半小勺
烹饪步骤
小贴士

1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。 2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。 3、炒腐竹时要在锅里慢慢加水，以免干锅。

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发布于 2014-06-25

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