鸡汁烩蚕豆

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做好的“鸡汁烩蚕豆”吃起来很美味，老爸和亚亚尤其捧场，吼吼，好呲大家就多呲些吧。冬天在吃这道健脑补钙菜促进宝宝生长发育的同时，也来回味一下春天。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

去皮嬾蚕豆一斤半

、

火腿 4片

、

老母鸡味“浓汤宝” 1块

、

姜片适量

、

橄榄油 1汤匙

、

橄榄油 1汤匙

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
火腿切碎粒、姜切丝、香葱切碎粒备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅内水开后，将蚕豆倒入。
步骤3/8 点击查看大图
煮开后关火，将蚕豆尽快捞出控干水份备用。
步骤4/8 点击查看大图
另起一锅，烧热后，倒入橄榄油、火腿粒、姜片炒香。
步骤5/8 点击查看大图
倒入蚕豆翻炒半分钟。
步骤6/8 点击查看大图
锅内加清水至没过所有食材，加入'浓汤宝'。
步骤7/8 点击查看大图
用锅铲将将浓汤宝轻轻搅散，与锅内食材混合均匀。
最后一步点击查看大图
加锅盖，中火烧至锅内汤汁收浓，让蚕豆入味。关火，撒上香葱碎即可。

小贴士

1,蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。 2,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。 3,蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。 4,蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 5,蚕豆虽然营养丰富，但不是所有的孩子都爱吃蚕豆，我的外甥女对于大部分豆类都喜欢，独独不碰蚕豆，说有股怪味道。解决这个问题其实非常简单：把蚕豆在沸水中焯一下，就能去掉那股味道啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-06

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