蛋糕卷
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30~60分钟
| 切墩(初级)
蛋白
4个
、
蛋黄
4个
、
全蛋
1个
、
低筋面粉
50g
、
玉米淀粉
10g
、
细砂糖(蛋白)
50g
、
细砂糖(蛋黄)
10g
、
牛奶
40g
、
淡奶油
适量
、
盐
1g
、
柠檬汁
几滴
、
芒果(黄桃)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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制作戚风一样的做法。4个蛋白加细砂糖加盐加柠檬汁打成湿性发泡。4个蛋白加一个全蛋加细砂糖牛奶搅匀再加低筋面粉和玉米淀粉过筛,搅拌匀。再分次蛋白跟蛋黄混匀。烤箱预热160度,20分钟。淡奶油打发好,黄桃切好放一边。
-
步骤2/4
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卷起。
-
步骤3/4
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放冰箱半小时后拿出慢慢切。
-
最后一步
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成品。超美味
小贴士
蛋多加柠檬汁为了去腥。加芒果,黄桃味道都很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-20
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