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蛋黄面包的做法

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蛋黄面包

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这款面包做出来特别的软，简直超乎我的想象了，没有做之前我都没想到这款面包会这么软，因为我在里边多放了几个蛋黄，做的时候还想会不会失败呢，没想到效果真的很好

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 150克

、

鸡蛋 1个

、

蛋黄 3个

、

黄油 15克

、

酵母 2克

、

白糖 30克

、

水 70克

、

白芝麻适量

、

盐 1看

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将鸡蛋和蛋黄放入面包机里
步骤2/13 点击查看大图
除黄油外所有材料放入面包机里搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
摁和面程序，5分钟以后和面会停止
步骤4/13 点击查看大图
放入黄油
步骤5/13 点击查看大图
继续和到可以拉出筋膜
步骤6/13 点击查看大图
收圆放入盆里盖上保鲜膜翻搅至两倍大
步骤7/13 点击查看大图
把发酵好的面团揉匀排气，分成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤8/13 点击查看大图
把松弛好的面团擀成椭圆形
步骤9/13 点击查看大图
卷起
步骤10/13 点击查看大图
放入面包桶里，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大
步骤11/13 点击查看大图
刷上蛋液
步骤12/13 点击查看大图
均匀的撒上芝麻
最后一步点击查看大图
摁烘烤键，烤15分钟即可

小贴士

二次发酵的时候把面包痞子表面刷上一点水，效果会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-18

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