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爆炒花蛤的做法

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爆炒花蛤

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爆炒花蛤是老杨最爱的下酒菜之一。世界杯期间半夜起来看球，喝个小啤酒吃个小花蛤～啧啧啧这就是甜美的小生活嘛！

食材清单加入采购清单

花蛤 500g

、

青红尖椒 60g

、

葱 20g

、

姜 15g

、

蒜 30g

、

盐 3g

、

海鲜酱油 5ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原材料大合影
步骤2/8 点击查看大图
处理花蛤。首先把买来的花蛤刷洗干净，再往盆里接水没过花蛤。在水中加入两勺盐和一点香油后搅拌均匀。将盆盖住，让花蛤在黑暗的盆里吐泥沙三小时或以上。
步骤3/8 点击查看大图
大家可以看到吐泥沙吐的很嗨的花蛤会各种把腿伸出来哈哈~
步骤4/8 点击查看大图
之后把伸出腿的花蛤再次清洗干净，备用。
步骤5/8 点击查看大图
葱姜尖椒切段，大蒜拍成蒜泥备用。
步骤6/8 点击查看大图
锅烧中放油，油热后下入葱姜爆香。
步骤7/8 点击查看大图
倒入清洗好的花蛤，大火不停翻炒，炒到它们全都开花儿为止。
最后一步点击查看大图
花蛤都开花后，先放入尖椒翻炒均匀，再加入适量的盐和海鲜酱油继续翻炒。最后加入拍好的蒜末再翻炒几下就可以出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-17

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