我的私家蜜汁肥叉～

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这次是第三次烤叉烧了，第一次烤虽然味道不错但卖相较黑，第二次更差，烤了40分钟后见到还未干身就拿上去上层导致烤出来的叉烧又黑又糊，这次第三次，吸取了少少经验，总算烤得漂亮些了。开心。味道真的很棒哦，特别是半肥瘦的那些，入口即融。

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1小时以上 | 配菜(中级)

半肥瘦五花肉一斤

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猪肉（偏瘦）一斤

、

海天叉烧酱三羹

、

蚝油一羹

、

生抽几滴

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老抽几滴

烹饪步骤

步骤1/7
将猪肉切段洗净飞水，用辅料腌过夜
步骤2/7 点击查看大图
烤箱铺锡纸，摆上腌好的猪肉，再盖一层锡纸，烤箱于250度预热
步骤3/7 点击查看大图
中层烤10分钟后擦汁，翻面烤10分钟后擦汁，烤箱温度调至200度，中层正反面各烤10分钟擦汁，拿开上层锡纸，180度中层正反面各烤10分钟。
步骤4/7 点击查看大图
将烤好的叉烧装碟，以免粘住锡纸
步骤5/7 点击查看大图
步骤6/7 点击查看大图
最后一步点击查看大图