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毛豆米茭白炒肉丝的做法

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毛豆米茭白炒肉丝

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30-45分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 100克

、

毛豆米 100克

、

茭白 2根

、

红椒半个

、

姜适量

、

生抽 10克

、

鸡精 2克

、

糖 3克

、

生粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀。
步骤2/8 点击查看大图
在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿。
步骤6/8 点击查看大图
下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
下入红椒线炒匀。
最后一步点击查看大图
下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。

小贴士

一、选材：要选用猪小里脊。二、腌浸：要按照做1、2的方法进行腌制。三、快速：在炒制的过程中一定要快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-28

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