咸蛋黄焗南瓜
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步骤1/4
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南瓜去皮切条，锅里加水，烧开后倒入南瓜条，等水再次烧开的时候，捞出南瓜条过冷水，装盘待用。
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步骤2/4
将生咸蛋黄放到小碗里，再放一点点料酒，（生蛋黄会有点腥，加点料酒可以去腥）然后放到蒸锅里蒸熟，蒸熟的蛋黄加一汤勺水用勺子压碎待用。
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步骤3/4
南瓜条上裹上生粉，锅里倒油烧热，把裹好生粉的南瓜条放入锅中炸至金黄捞出放到吸油纸上吸下油。
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最后一步
锅里留少许底油，转小火，将咸蛋黄末放到锅里炒，一定要小火慢慢炒，不然会糊的，把蛋黄炒到起很多小泡泡，放入炸好的南瓜条翻炒直到南瓜条上均匀的裹上蛋黄，好了，美味的咸蛋黄焗南瓜就做好了，装盘，撒上葱花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-14
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