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紫薯猫耳朵的做法

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紫薯猫耳朵

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儿子不喜欢吃粗粮和青菜，每次都是加在面粉里面做他喜欢吃的面食，这样好吃又好看。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

紫薯一个

、

西红柿半个

、

丝瓜半个

、

土鸡蛋一个

、

盐适量

、

虾粉 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
紫薯切成丁。
步骤2/5 点击查看大图
蒸10分钟，凉后用保鲜膜压成泥，或者用搅拌机打成泥。
步骤3/5 点击查看大图
取适量的面粉，把紫薯泥放在一起，加适量的水。
步骤4/5 点击查看大图
揉成紫薯面团，加点橄榄油或者植物油，放上保鲜膜醒5~10分钟。取一部分先揉成小蛇状的长条，然后揪花生大小的面一点撒上干面粉用大拇指按成猫耳朵状。（做得时候一手的面粉，这个步骤忘记拍照了）
最后一步点击查看大图
锅里加一点橄榄油，放上西红柿和小葱炸一下，加适量的水，我是给宝宝做的，所以只放了一大碗水。水开后放丝瓜，火腿肠，猫耳朵，最后打一个鸡蛋，放盐和虾粉，起锅加点麻油。太香了！

小贴士

自从有了宝宝，我们家就不再吃味精，基本上食物里只放盐，后来从超市买来虾皮，洗干净晒好后，用搅拌机打成虾粉代替味精，提鲜又补钙，大人想吃都可以吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-14

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