是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

客家酿豆腐的做法

点击查看大图

客家酿豆腐

浏览 7011 · 收藏 24 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道菜是我从小到大吃得最多的一种，现在每周最少出现一次，是我们家常吃得一种地地道道客家菜！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 2块

、

肉馅 200克

、

葱花少量

、

花生油

、

盐

、

味事达

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备两块水豆腐，表面撒少许盐备用。最好提前30分钟，这样豆腐里的水会出来一些。
步骤2/10 点击查看大图
五花肉馅加盐葱头末备用
步骤3/10 点击查看大图
把一块豆腐分成8等分
步骤4/10 点击查看大图
取一小块，有三角凸起的朝下，光滑面朝上，用筷子在中间挖烂
步骤5/10 点击查看大图
用筷子夹肉往中间塞，用手指轻轻握着豆腐
步骤6/10 点击查看大图
有点烂也没关系，不散开就行。
步骤7/10 点击查看大图
把酿好的豆腐直接放入放有花生油的锅里，整齐排好，全部酿好之后开始开火煎
步骤8/10 点击查看大图
煎到金黄之后换另一面煎，煎好后放水煮三分钟。（另一面不煎也行，煎豆腐一定要小火。）
步骤9/10 点击查看大图
浇上薄芡，淋少许味事达，撒上葱花
最后一步点击查看大图
起锅就可以吃了

小贴士

小葱拌豆腐有人说不科学，有人说相克，其实不是的，我也查过，只是会降低豆腐的营养价值，如果担心可以换芹菜，但是味道绝对不能跟葱花相比！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-12

换个做法

客家酿豆腐的其他做法

客家酿豆腐的相关分类

立秋电饭煲食谱奶茶里脊肉丝瓜炒鸡蛋捞汁小海鲜更多

客家酿豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许