白蘑菇炖鸡汤
这个受寝室条件所限制，电饭锅煮的。
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步骤1/8
将白蘑菇洗净，泡半小时，切丁。
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步骤2/8
将部分葱打结，部分葱切段，姜切片
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步骤3/8
将老母鸡洗净，去掉鸡油。（不然会太油腻）
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步骤4/8
将姜片，葱段丢入锅中，加适量水，一瓶盖料酒，少许盐，煮开。放入鸡肉焯一下。
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步骤5/8
将鸡肉捞出，装盘备用。在锅中放入少许油，把鸡肉放入，稍稍煸炒一下。
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步骤6/8
将煸炒后的鸡肉捞出来，倒入锅中，放打好结的葱（便于最后捞出来），姜片。开大火炖，当水烧开后转小火。炖一个小时。
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步骤7/8
放入白蘑菇丁。少许糖提味，使鸡汤更鲜美。
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最后一步
放入少许盐，继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
1、做鸡汤或者鸭汤，可以先入炒锅略炒，再炖，这样会更香哦。
2、汤里放一点点白糖，提味，鸡汤会更鲜。
3.不要放任何油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-06
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