木瓜果酱
喝过咖啡屋的自制木瓜饮品，打听了就是木瓜酱加水冲调的。这次朋友送了木瓜吃不完怕坏掉，就自己做木瓜酱吧。
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步骤1/7
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木瓜去皮去籽
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步骤2/7
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切小块
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步骤3/7
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一些木瓜，一层砂糖。
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步骤4/7
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加盖，室温2小时或者冰箱冷藏12～24小时，腌出汤
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步骤5/7
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入锅熬开，最好是复合底的大口径平底锅，水分蒸发会快些。
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步骤6/7
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转小火，加柠檬汁，微量盐，熬制大约60分钟。
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最后一步
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趁热装瓶。60度左右进冰箱冷藏。保质期比较长。一个月没问题。大量的用密封盒装，随吃的用小瓶子装。
水果其实可以换成任意你喜欢的，步骤相同，只是要注意洗好的水果一定要晾干水份，或者用厨房用纸擦干，不然容易变质。柠檬一定要用，因为可以激发果胶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-05
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