蜜汁叉烧/烤肉
新败的烤箱，昨晚尝试着做了烤叉烧，烤箱做的毕竟会比较湿润，但很香，味道也很不错
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步骤1/7
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五花肉洗净，用油纸或厨房纸巾吸干水分，用叉子扎一些小洞，方便腌制的时候更入味
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步骤2/7
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之后放入叉烧酱、蚝油、适量的蜂蜜，用手按摩一会，搅拌均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制，最少要半天或一天时间
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步骤3/7
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把腌好的肉块取出，烤盘铺上锡纸（记得要铺好不要有裂缝，不然烤制中肉汁留到盘内待烤完，盘子很难清洗），再用锡纸封口
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步骤4/7
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烤箱上火180度，下火150度，预热5分钟，放入肉块到烤箱，烤约25-30分钟
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步骤5/7
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烤好后，可以用筷子插进猪肉中，感觉很容易插入即代表肉熟了。把肉翻过一面，可以适当刷上蜂蜜或之前腌制剩下的酱汁，面上不用铺锡纸，再放入烤箱中，上火200度，下火180度，烤约20分钟即可。
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步骤6/7
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期间要注意查看烤箱内情况，肉块表面明显颜色变深了就可以，避免烤糊了
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最后一步
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肉取出待凉后切块装盘，烤盘里的烤汁倒出淋汁即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-02
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