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无黄油版全麦苏打饼干的做法

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无黄油版全麦苏打饼干

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据说做面包和饼干黄油是少不了的，但是家里没有，而且第一次做饼干，瞎捣腾出来效果还不错。因为一次烤不下这么多，就做了薄的和中厚的，口感完全不一样。家里没有面粉了，这次做的是全麦粉的比较粗糙，但是健康。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

全麦粉 200g

、

橄榄油 2匙

、

酵母粉 2g

、

苏打粉少量

、

盐 1匙

、

白糖2匙

、

白芝麻 1把

烹饪步骤

步骤1/8
温水把酵母和白糖加入搅匀静置一会儿。
步骤2/8
拿一个干净的盆，倒入全麦粉，和苏打粉搅匀，后倒入静置好的酵母水，加入一把白芝麻，一匙盐，两匙橄榄油后揉成面团，盖上湿布放入冰箱30分钟冷藏。不放冰箱也可以就在常温下醒发30分钟。
步骤3/8 点击查看大图
烤箱175℃预热15分钟。把醒发好的面团取出，在案板上洒些干的全麦粉，不然会粘，用擀面杖擀成薄片后用刀切成长方形，再用刀叉再上面扎出洞眼，不然烤的时候会鼓起，形状跟买来的苏打饼干神似啊。一片片留点空隙放在烤盘的锡纸上面。静置一会会发的更大。
步骤4/8 点击查看大图
再上面刷上盐水。入烤盘180℃烤15分钟后的样子
步骤5/8 点击查看大图
第一次温度掌握不够，刷了一层橄榄油又180℃中层烤了5分钟后的色泽
步骤6/8 点击查看大图
这是第一次烤的薄的那次，很脆，味道很像妙脆角
步骤7/8 点击查看大图
这是第二次的有点烤过
最后一步点击查看大图
这是中厚的那种，口感就和外面的饼干一样了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-02

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