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角瓜素馅饼。利仁电饼铛试用报告1的做法

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角瓜素馅饼。利仁电饼铛试用报告1

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利仁侧开时代LR-FD431家用电饼铛。金属拉丝外壳，方形可拆卸煎烤盘，清洗方便。高分子蜂窝式烤盘，加热更迅速。LED显示屏，多种功能一键即可。自从电饼档搬回家，各种馅饼做起来，超级方便。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

角瓜 1个

、

鸡蛋 2个

、

虾皮 1小把

、

面粉 500g

、

盐适量

、

葱少许

、

热水(稍热烫手，50度左右) 300g左右

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉中逐渐加入热水，将面粉活成面絮，再揉成光滑面团。放在盆里，醒发一段时间。
步骤2/11 点击查看大图
角瓜洗净，切去两端，用擦丝器擦成细丝，加入少许盐，搅拌均匀，静置。
步骤3/11 点击查看大图
待杀出角瓜中的水分之后，挤去角瓜丝中的水分，备用。
步骤4/11 点击查看大图
两个鸡蛋打散成蛋液，锅内倒入少许油，烧热，倒入蛋液，用筷子迅速拨散，成小蛋块。晾凉，备用。
步骤5/11 点击查看大图
虾皮和葱白分别切成碎末。
步骤6/11 点击查看大图
将角瓜丝、鸡蛋碎、虾皮碎和葱碎放入盆中，搅拌均匀，倒入少许色拉油，撒少许盐，搅拌均匀成馅料。
步骤7/11 点击查看大图
面团搓成长条，切好面剂儿，按扁，再依次擀成中间厚边缘薄的皮儿。
步骤8/11 点击查看大图
将皮儿放在手心，放上足量馅料，从一端开始捏褶，包成包子。
步骤9/11 点击查看大图
将包子顶端的面疙瘩掐掉，这样，馅饼皮儿就不会有较厚的硬疙瘩了。
步骤10/11 点击查看大图
将包子倒扣在案板上，用手压扁，即成馅饼胚。
最后一步点击查看大图
电饼档插电预热，选择馅饼程序，在煎盘上涂上少许的油，放入馅饼胚，盖上盖子，3分钟左右打开，馅饼就烙好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-27

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