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酱香凤爪

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秋韵小厨

胶原蛋白呀是好东东，猪蹄的话比较油腻，原是我的最爱，现在多了一个小粉丝，最好吃的掌心那一块只好让给她了。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
鸡爪 十二个
、
姜 三片
、
盐 三勺
、
黄豆酱 两勺
、
花椒 六颗
、
大料 两个
、
桂皮 一块
、
香叶 一片
、
丁香 三粒
、
草果 一个
、
白芷 两片
、
老冰糖 一块
、
老抽 一瓷勺
烹饪步骤
小贴士

鸡爪炖熟即可，不需要太长时间，时间长了，胶质都到汤里去了。鸡爪一定要在汤里泡，泡的时候放冰箱冷藏室，吃的时候汤已经象皮冻的样子，这样吃更美味了。炖鸡爪的汤可以留做老汤，放冰箱冷冻室保存。也可下面条，味道很足。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-27

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