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苦瓜什锦小炒（冲绳料理ゴーヤチャンプルー）

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姗姗爱吃

苦瓜版木须肉？！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
苦瓜 1个
、
绿豆芽 1小把
、
胡萝卜 小半根
、
杏鲍菇 半个
、
豆腐 一块
、
鸡蛋 3个
、
猪肉 100g
、
盐
、
料酒
、
酱油
、
柴鱼花
、
香油
烹饪步骤
小贴士

豆腐实际上应该用微硬的普通豆腐，并且为了防止在翻炒过程中破碎，需要事先用油煎一下。因为家人喜欢内脂豆腐，所以就用了这种油炸过的内脂豆腐。一般我们做菜的时候都习惯把鸡蛋先炒一下，而这道菜则是在最后将蛋液倒入，而且在蛋液半熟时就要出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-24

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