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红烧茭白排骨的做法

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红烧茭白排骨

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猪肋排 500g

、

茭白 250g

、

姜

、

蒜

、

八角

、

干椒

、

料酒

、

醋

、

生抽

、

老抽

、

盐、糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将茭白洗净，切滚刀段；排骨切小块；姜蒜切片，八角两三个，干椒两个切段
步骤2/6 点击查看大图
锅底加少许油，倒入排骨（排骨下锅前用凉水浸泡20min，沥干水）炸至表面金黄色
步骤3/6 点击查看大图
先加入一勺料酒、一勺醋，翻炒几下；接下来加入两勺生抽、一勺老抽继续翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
加入水没过排骨，放入姜蒜、八角、干辣椒大火煮沸
步骤5/6 点击查看大图
转小火加入茭白翻炒几下，盖上锅盖炖煮半小时后大火收汁，加入盐，最后加入糖炒色收汁！
最后一步点击查看大图
完成咯，入盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-22

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