拇指饼干(提拉米苏必备)
看似简单～～一开始做的跟现在做的虽然味道没什么差别～但卖相和口感还是有一定的距离～～经过多次实践才真正做成了比较完美的拇指饼干～～～
-
步骤1/14
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/14
分离蛋白蛋黄
-
步骤3/14
点击查看大图
A蛋黄分次加入A幼砂糖打发，加入几滴香草精，搅拌均匀
-
步骤4/14
点击查看大图
B蛋白分3次加入B幼砂糖，打至干性发泡
-
步骤5/14
点击查看大图
将三分之一的蛋黄糊倒入蛋白糊，搅拌均匀
-
步骤6/14
点击查看大图
将剩下的蛋黄加入，搅拌均匀
-
步骤7/14
点击查看大图
筛入C低筋面粉
-
步骤8/14
点击查看大图
将面糊搅拌均匀
-
步骤9/14
点击查看大图
将面糊装入裱花袋，烤盘上铺上油布，在油布上挤出条状，间隔2-3厘米
-
步骤10/14
点击查看大图
筛上糖粉
-
步骤11/14
点击查看大图
烤箱上层，200度，烤大概8-10分钟，烤至金黄
-
步骤12/14
如果喜欢脆的拇指饼干，那么烤好后不要马上拿出来，在烤箱里用余温把饼干再烘一烘。
-
步骤13/14
点击查看大图
出炉咯～～糖粉筛多了可以掸掉～～本着节约精神可以留着下次用～～～ˋωˊ
-
最后一步
点击查看大图
可以用来制作提拉米苏～～或者作为围边装饰蛋糕～～～
打发蛋白蛋黄都很重要哦～～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-19
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
#夏日冰品不能少#轻盈丝滑的提拉米苏（超详细版）
6236399人看过 -
零食【手指饼】提拉米苏必备
223146人看过 -
烧饼
69955人看过 -
解馋小酥肉（火锅店同款）
301140人看过 -
炒鸡胗
9714992人看过 -
【可可马卡龙】
657358人看过 -
美味烧饼
50983人看过 -
胭脂QQ糖
575055人看过 -
加班到很晚，我要好好犒劳下自己-黄瓜炒拉皮
57062人看过 -
盐焗猪肝
18621人看过 -
干锅千叶豆腐
2918428人看过 -
麻薯面包
17472322人看过
