简单版熬泥鳅
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泥鳅肉质细嫩鲜美，多食泥鳅有治疗疾病之作用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买回来的活泥鳅里 放些碱面 就把泥鳅杀死了，不用开膛 ，直接下锅熬。
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步骤2/4
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葱姜蒜辣椒 大料 放在碗里准备好，酱油 醋 料酒 红糖 盐在准备一碗料汁，我忘了拍照了。
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步骤3/4
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热锅 放油 爆香葱姜蒜料，放入泥鳅 翻几下后 倒入准备好的料汁刚快盖上锅盖 闷一下，在放着清水 ，清水莫过泥鳅就好 ，中火熬20分钟。
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最后一步
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泥鳅上桌喽，吃的时候顺着鱼刺往下一摞就OK了。
小贴士
熬的时候小火 ，时间长一些会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-17
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